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冬至的饺子
发布时间：2012-12-27 作者：杨栋 来源：第四工程公司 分享到：
冬至的饺子，是我们北方人必不可少的过节饭。每年的冬至，家家户户都会吃上香喷喷的饺子。至今，依然流传着“冬至不端饺子碗，冻伤耳朵没人管”，“舒服不过躺着，好吃不如饺子”等俗语。那一个个玲珑剔透、满口生津的饺子，一想起来就让人口决了堤。
今年的冬至，项目部炊事班也特意给大家煮了色鲜味美的饺子。一缕缕饺子的清香，让我们似乎又回到了那个生我养我的地方。开饭的时间总算到了，大家浩浩荡荡地涌向项目部食堂，排了好长的队伍。大伙们都迫不及待地等着自己的碗尽快出来。一锅煮好了，一碗碗饺子从窗口送出，不时能听到“那个是我的”，“来来来，我的熟了”等的吆喝声。大伙们端上饺子，边吃边聊了起来。有人说：“这饺子太美了，皮薄馅厚，个大味鲜，吃出了咱家的味道。”也有人说：“吃了这顿饺子，再冷咱也不怕冻耳朵了。”还有人开玩笑说：“自从吃了咱们炊事班的饺子，腰不酸了，腿不疼了，一口气跑五公里，还不费劲。”搞得大伙们都哈哈大笑起来。
铜黄项目部炊事班仅有四个人，白天他们照常上班，微笑着为大伙准备三餐。项目部百十号人，几千个饺子，炊事班加班加点，花了整整两天两夜才包出来。有谁知道，这几千个饺子，要擀多少皮，拌多少馅。冬至当天，我们炊事班的兄弟担心饺子不够，又临时开工多包了一些。当大家伙全都端上色鲜味美的饺子，蘸着油泼辣子和调汁美美享用的时候，他们才开始往自己的碗里盛。在这一粒粒饺子里，炊事班同事们为大伙们煮出了浓浓的家的味道。
在项目部，工程部邵波部长是我的指导老师，他说：“人生就像饺子，岁月是皮，经历是馅，酸甜苦辣皆为滋味，毅力和信心正是饺子皮上的褶皱，人生中难免被狠狠挤一下，被开水煮一下，硬装成熟，总会有露馅的时候。”每次吃到饺子，我都经常会想起这番话，原来这看似寻常的饺子，也蕴含了如此深刻的寓意。
冬至吃饺子，是习俗，更是对家的眷恋，对人生的回味。
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